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送 灶

2022-2-17 15:55| 发布者: admin| 查看: 75| 评论: 0|原作者: 吴国泰|来自: 扬州日报区域新闻


再过一个星期左右,腊月二十三、二十四了,是送灶的日子。所谓送灶,就是送灶老爷上西天。灶老爷为人忠厚,老实本分,向他的上司汇报情况时,说话从不夸大,也不缩小,既不隐瞒,又不丢三落四,更不吞吞吐吐,真是有一说一。民间俗说灶老爷上西天——有一说一。灶老爷什么时候上西天?每年腊月二十三、二十四之后。过去送灶有等级之分:做官的送灶,一定要在腊月二十三这天完成,平民百姓一定要在二十四这天晚上送灶。历古以来,就有“君三民四”之说。

灶老爷在你家什么地方?他老人家不上老爷柜,只能蹲在你家灶头上的小屋中。锅灶又是什么?锅灶是烧饭做菜的锅台。锅灶有锅台、锅洞、锅膛、灶头几个部分。锅台上放大小不等几张铁锅,一般根据人口、使用情况而定。锅台向外延四五公分,用石灰粉搪,这是锅边,干净又美观。铁锅与铁锅前端之间,放进独灌。独灌内有冷水,一旦烧火煮饭或炒菜,利用火焰,与烟灰热量焐水。时间久了,不亚于烧开水。锅墙上头有一间小屋,有飞檐,有两旁柱子,内有五六公分厚度的长方形小屋,内有色彩鲜艳的彩色人像,身穿官服,面有黑色胡须,手执笏板,作禀报上司状。灶老爷小屋两旁圆柱子上有对联吗?有!上联是:上天言好事;下联是:下界保平安;横批是:万事大吉、万事大顺或万事吉祥等。灶老爷面前放什么?有香炉,有灶饭,有灶糖、灶糕,两边有小蜡烛。送灶时,先煮上一小碗糯米饭,饭熟后,稍加搅动,图案朝上。糯米饭上有小松树枝,下面放上糖球或剥了皮的桂圆,寓意是甜甜蜜蜜、团团圆圆。下面摆四片灶糕,寓意是高高爽爽。灶老爷身后是烟囱,烟囱穿过屋脊,伸向天空。缕缕炊烟,飘散天空,落日余晖,让人想起唐代诗人王维的千古名句“大漠孤烟直,长河落日圆”。名句从另一个侧面可知烟囱由来已久,范围之广就可想而知了。

今天,科技发展突飞猛进,家家用上了电饭煲、电磁炉、煨罐等,家中锅灶已拆除无余。送灶已成为历史流传的民间风俗习惯了。

吴国泰

 

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